Lekvár a nagy hármasból (Hidegen készítve)

Lekvár a nagy hármasból (Hidegen készítve)

Hozzávalók kb 1 literhez:
25 dkg piros ribiszke,
10 dkg meggy,
20 dkg málna,
50 dkg befőző cukor,
1 kiskanál reszelt citromhéj

Az összes gyümölcsöt megtisztítjuk, a ribiszkét villával a száráról lehúzzuk, a meggyet kimagozzuk. (Ezután a málnával együtt le is fagyaszthatjuk és csak akkor vesszük elő, amikor lekvárt akarunk belőle készíteni). A meggyet kisebb darabokra vágjuk, a málnával és a ribiszkével együtt lábasba töltjük, burgonyatörővel kicsit összenyomkodjuk. Cukorral és citromhéjjal ízesítjük. Ezután turmixgépben 15 percig kevergetjük, míg sűrű lekvár lesz belőle. Ez a lekvár a gyümölcsök ízét jobban megőrzi, ám hamarabb romlik, hűtőszekrényben csak kb. 2 hétig tárolható. Másik megoldás, ha a hozzávalókat 5-6 percig főzzük a befőzőcukor mutatója szerint, majd üvegekbe töltjük, végül lezárjuk és kamrába állítjuk.