Gödöllői püspökkenyér

Gödöllői püspökkenyér

Hozzávalók: a tésztához:
10 dkg mazsola, 10 dkg fekete szemű mazsola, 3 evőkanál rum, 5 dkg élesztő, 1/8 liter tej, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg zsír, 50 dkg liszt, 1 tojás, 1/2 teáskanál só, fahéj, vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg mandula.
Ezen kívül: 10 dkg vaj, 6 dkg cukor, 5 teáskanál porcukor

Elkészítése:
A mazsolákat áztassuk a rumban. Az élesztőt egy kevés cukorral futtassuk fel langyos tejben. Meleg helyen, 10-15 percig kelesszük. A maradék cukrot, a zsírt és a többi hozzávalót keverjük össze. A mazsolát adjuk hozzá, majd 1 órát pihentessük. A tésztát kenyér formára alakítjuk, a széleit alufóliával határoljuk, hogy ne csússzon szét.
A tepsit sütőpapírral rakjuk ki, tegyük bele a tésztát, 30 percet hagyjuk állni, majd 180 fokos sütőben 65-70 percig süssük. Ha megsült, a meleg püspökkenyeret olvasztott
vajjal kenjük be, és szórjuk meg cukorral.