Drezdai püspökkenyér
Hozzávalók:
A tésztához:
• 10 dkg mazsola, • 10 dkg fekete szemű mazsola, • 3 evőkanál rum, • 5 dkg élesztő, • 1/8 liter tej, • 10 dkg cukor, • 10 dkg vaj vagy margarin, • 5 dkg zsír, • 50 dkg liszt, • 1 tojás, • 1/2 teáskanál só,
• fahéj, • vaníliás cukor, • 1 citrom reszelt héja, • 10 dkg mandula.
Ezen kívül: 10 dkg vaj, 6 dkg cukor, 5 teáskanál porcukor
Elkészítése: A mazsolákat áztassuk a rumban. Az élesztőt egy kevés cukorral futtassuk fel langyos tejben. Meleg helyen, 10-15 percig kelesszük. A maradék cukrot, a zsírt és a többi hozzávalót keverjük össze. A mazsolát adjuk hozzá, majd 1 órát pihentessük. A tésztát kenyér formára alakítjuk, a széleit alufóliával határoljuk, hogy ne csússzon szét. A tepsit sütőpapírral rakjuk ki, tegyük bele a tésztát, 30 percet hagyjuk állni, majd 180 fokos sütőben 65–70 percig süssük. Ha megsült, a meleg püspökkenyeret olvasztott vajjal kenjük be, és szórjuk meg cukorral.
Kezdőlap 
