Meggydzsem olaszosan
1 kg kimagozott meggy,
1 cs. 2:1 zselírozó cukor (50 dkg, dr. Oetker, narancssárga zacskós, nem az a kistasakos zseléfix)
+ pár kanálnyi befőzőcukor,
10 dkg felaprított mandula,
1 ek. barna cukor,
1 dl törkölypálinka
A meggyet elkeverjük a cukorral, állni hagyjuk. Közben a mandulát szárazon aranybarnára pirítjuk, majd a kanálnyi barna cukorral meghintve karamellizáljuk, hűlni hagyjuk.
A meggyet állandóan kevergetve felforraljuk, és forrástól kezdve 4 percig bugyogva főzzük. Ha kész, hozzáadjuk a mandulát, és a pálinkát. Mivel nem ismerem és nincs is törkölypálinkánk, én egy kis szatmári szilvát tettem bele (mivel éppen ilyen volt itthon még egy kicsi. . . ), úgy fél decinyit. Máris mehet az üvegbe, majd fejtetőre állítva pihenni, hűlni. A meggyem kicsit több volt
1 kg-nál, így 7 bébiételes üveg lett belőle.
Kezdőlap 
