Eper-rebarbara dzsem
45 dkg tisztított rebarbara (nem szükséges meghámozni)
4 ek cukor
75 dkg tisztított eper
1 kis csomag citromsav (nem feltétlenül szükséges)
50 dkg 2:1 zselésítő befőzőcukor
A rebarbarát 2 cm-es darabokra vágjuk és a 4 evőkanál cukorral, valamint kevés (néhány evőkanál) vízzel összekeverve egy fazékba tesszük. Nagy lángon felfőzzük, néha megkeverjük. Közben az epreket nagyságtól függően félbe vágjuk vagy negyedeljük és a forrásban lévő rebarbarához adjuk, felfőzzük. Amikor forr, a befőzőcukrot és a citromsavat hozzákeverjük, újra felfőzzük. Forrástól számítva 1, 5 - 2 percig folytonos keverés mellett tovább főzzük. Levesszük a tűzről és azonnal előzőleg tisztára mosott üvegekbe töltjük, az üvegeket lezárjuk és kb. 20 percre a tetejükre állítjuk.
Kezdőlap 
