Körtebefőtt fehérborral
2 kg érett, nem túl puha körte,
5 dl fehérbor,
40 dkg cukor,
1 citrom leve,
4-5 darabka fahéj,
1 kiskanálnyi szegfűszeg.
A körtéket meghámozzuk, elnegyedeljük, magházukat eltávolítjuk, majd a gyümölcsöt citromos vízbe tesszük. A fehérbort 1 liter vízzel felhígítjuk, a cukrot, a citromlevet, a fűszereket hozzáadjuk és felforraljuk. A lecsöpögtetett körtenegyedeket belerakjuk, ismét felforraljuk és forrón, levével együtt üvegekbe szedjük. Lezárjuk, újságba csomagolva nagy fazékba állítjuk és az üvegek kétharmad részéig vízzel feltöltjük. Tűzre tesszük és a forrástól számított 10 percig gőzöljük. A fazékban hagyjuk kihűlni, csak azután vesszük ki.
Kezdőlap 
