Bodzabólé - narancsos (8 személyre)

Bodzabólé - narancsos (8 személyre)


8 tenyérnyi bodzavirág
1 kiskanál citromsav
30 dkg cukor,
1 citrom
2 narancs,
1 dl vodka
1 üveg száraz pezsgő


A bodzavirágokat leöblítjük, száráról lecsipkedjük, és ötliteres befőttesüvegbe tesszük. Hozzáadjuk a citromsavat, a cukrot, a megmosott, felkarikázott citromot, majd fölöntjük 4 liter vízzel. Lefedjük, és 2 napig érleljük, közben néhányszor megkeverjük. Két nap múlva leszűrjük, és
2 liternyit bóléstálba öntünk. (A többit üvegbe töltve, behűtve üdítőitalként fogyaszthatjuk. ) A narancsokat alaposan megmossuk, héjastul karikára vágjuk, és a bodzás-citromos alaplébe tesszük. Belecsorgatjuk a vodkát és lefedve jól behűtjük. Közvetlenül tálalás előtt hideg pezsgővel fölöntjük. Forró napokon jégkockát tehetünk bele, a tetejére pedig friss bodzavirágokat szórhatunk. Télen eltett bodzavirágszörpből készíthetjük el.
Jótanács: - A zselésítővel eltett dzsemmekbe, lekvárokba nem kell tartósítószer. Ám, ha az üvegeket nem csavaros fedővel zárjuk le, akkor a celofánrétegek közé a biztonság kedvéért szórjunk egy csipetnyi tartósítót vagy mártsuk tartósítószeres vízbe. - A szárazgőzről is lemondhatunk, ha a forró eltennivalóval megtöltött, csavaros tetejű üvegeket 5 percre a fejük tetejére állítjuk. .