Vendéglős
***
Hozzászólások száma : 191
Join date : 2020. Jan. 24.
 | | Tárgy: LECSÓ GAZDAGON, SOK HÚSSAL 2020-01-24, 23:20 | |
| LECSÓ GAZDAGON, SOK HÚSSAL HOZZÁVALÓK • • 30 dkg csirkemell • 25 dkg füstölt kolbász • 15 dkg füstölt szalonna • 1 ek zsír • 3/4 kg kg paradicsom • 1/2 kg hagyma • 1/2 kg paprika • 2 erős paprika • só • bors • 1 csapott ek pirospaprika • kevés cukor ELKÉSZÍTÉS A csirkemellet sózom, borsozom, hagyom kicsit állni. Egy lábosban felforrósítom a zsírt, átpirítom rajta a csirkemellet, majd kiszedem. A szalonnát szeletekre vágom, bevagdosom és kisütöm a visszamaradt zsírban, szűrőlapáttal azt is kiveszem. A zsírba teszem a szeletekre vágott hagymát, megsózom, 4-5 percig párolom, hozzáteszem a karikára vágott kolbász, együtt is sütöm kis ideig. Ezután következik a kockára vágott paprika, karikára vágott erős paprika, kicsit megsózom a paprikát is, hogy puhuljon. Amikor félig puha, hozzáteszem a paradicsomot, ekkor jön bele pirospaprika és kevés cukor, visszateszem bele a csirkemell csíkokat is, együtt sűrűre főzöm. Párolt rizst készítek mellé köretnek, de csak simán puha kenyérrel is finom. | |
|
