Gombatorta

Tészta:

6 tojás sárgája, 6 kanál cukor, habosra keverni, ebbe beletenni 6 kanál prézlit, 4 kanál darált diót, majd a 6 habbá vert tojásfehérjét, kisütni mint a piskótát.

Krém:

6 tojás sárgájája, 6 kanál cukor, 1 narancsos szívóka, ezt megfőzzük kicsit, 25 dkg darált kekszet belekeverni és 20 dkg darált diót és 10 dkg nagyszőlőt, 1 margarint kikeverni 20 dkg porcukorral és hozzáadni a masszához, ezt kenjük a piskótára.

Hab:

6 tojás fehérjét 20 dkg porcukorral gőz fölött megfőzni, 5 kanál cukrot megpörkölni és a karamelt lassan belecsorgatni a habba állandó kevergetés mellett, mind ezt még a gőz fölött, csak óvatosan és lassan mert összeránthatja a habot.