Meggylekvár alkohollal

Meggylekvár alkohollal

1 kg kimagozott meggy,
20 dkg cukor,
1-1, 5 deci házi vegyespálinka

A meggyet 2-3 percig főzöm állandó keverés közben. Ezután kb. háromnegyedét összeturmixolom (sűrűn szeretem) Kb. 15-20 percig hagyom, hogy ez a keverék a levét nagyjából elfője. Ezután jöhet bele a cukor (Kevésnek tűnik, de az én ízlésemnek még így is elég édes volt a lekvár) Cukrosan még főzzük a lekvárt 5 percig. Állandó keverés közben, mert könnyen leég. Miután elzártam alatta a lángot, jöhet bele a fél pohárnyi pálinka. Jól összekeverem. Még forrón üvegekbe töltöm. A befőzőlábos alján maradó néhány kanálnyi lekvárba belekevertem egy késhegynyi szalicilt. Ezt a szalicilos keveréket tettem az üvegek tetejére. Lezártam, száraz dunsztba tettem. Ebből a mennyiségből nekem 3 db 370 ml-s üvegnyi lett.