Cseresznye - Vörös szerelem

Cseresznye - Vörös szerelem


900 g cseresznye
100 ml piros szőlőlé vagy meggylé (lehetőleg 100%-os édesítetlen)
1/2 tasak Dr. Oetker Citromsav
1 tasak Dr. Oetker Zseléfix 1:1
800 g cukor


A cseresznyét megmossuk, lecsöpögtetjük és kimagozzuk. A felét kettévágjuk, a másik felét péppé aprítjuk.

A Zseléfixet két evőkanál cukorral elkeverjük, majd hozzáöntjük a gyümölcslé, a gyümölcs és a Citromsav keverékéhez. Állandó kevergetés mellett nagy lángon felforraljuk, majd ha már forr, a maradék cukrot is hozzáadjuk. Keverés mellett újra felforraljuk és legalább 3 percig forrni hagyjuk. Továbbra se hagyjuk abba a keverést! A tűzről levéve, ha szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről. Azonnal befőttesüvegekbe töltjük.

Tipp:
Használhatunk bármilyen készen kapható rostos vörös gyümölcslevet, vagy nektárt is.