Cékla mézzel

Cékla mézzel


2 kg cékla,
2 közepes torma,
10 dkg méz,
1 dl 10%-os ecet,
2 tk köménymag, szalicil

A céklákat héjastól puhára főzzük. Mikor langyosra hűlt, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, majd szaliciles vízzel kiöblített üvegekbe rakjuk. Közzé rakunk egy-egy tormadarabkát is. Két liter vizet köménymaggal felforralunk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük az ecetet, a mézet, egy mkk szalicilt és ráöntjük az üvegekbe rakott céklára. 24 órára száraz dunsztba tesszük.