Ráksaláta
Hozzávalók 4 személyre:
40 dg rákhús (tarisznyarák vagy más rákfajta)
8 dg leveszöldség
1 evőkanál ecet
só
1 dg fokhagyma
1 dg petrezselyemzöld
20 dg majonéz
2 evőkanál ketchup
bors
citromlé
petrezselyemzöld
8 dg vaj
8 szelet pirított kenyér
A rákokat a leveszöldséggel együtt ecetes, sós vízben megfőzzük. Levében hagyjuk kihűlni. A rákhúst megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A majonézt elkeverjük a ketchuppal, beletesszük az apróra vágott fokhagymát és petrezselyemzöldet, meghintjük borssal és ízlés szerint citromlével savanyítjuk, majd könnyedén hozzákeverjük a rákhúst. A salátát a rákok pajzsába töltjük, petrezselyemzölddel díszítjük. Lehűtve, vajjal és pirított kenyérrel kínáljuk.
kcal/kJ – 723/3027
Kezdőlap 
