Bakalca

Bakalca

Hozzávalók 4 személyre:
50 dg birka- vagy sertéshús
5 dg zsiradék
10 dg vöröshagyma
8 dg sárgarépa
só
babérlevél
csombor
kakukkfű
néhány szem bors
fél deci ecet vagy fehér bor
2 dg liszt

A húst kockákra vágjuk. A hagymát a zsiradékon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a kockákra vágott húst, és kis ideig együtt pirítjuk. Felöntjük annyi csontlével, hogy az ételt ellepje, majd belerakjuk a fűszereket, savanyítjuk és tovább pároljuk. Ha a hús puha, meghintjük liszttel, még egy kis vizet öntünk hozzá, és még egyszer felforraljuk.

Idrijai zslikroffal (burgonyás táska) tálaljuk.

kcal/kJ – 502/2103