Sampite

Sampite

Hozzávalók: 20 tojás
60 kanál cukor
1/2 deci víz
10 dkg csoki

A tojásfehérjét 40 kanál cukorral habosra verjük. De lassanként adagoljuk a fehérjét és a cukrot felváltva állandó keverés mellet.
A megmaradt 20 kanál cukorból és a 1/2 deciliter vízből szirupot főzünk, amit a fehérjéhez keverünk.
Krémes lapra, piskóta lapra vagy akár nápolyi lapra is kenhetjük a habot. A tetejére felolvaszthatunk 10 dkg csokit amivel teljesen vagy díszítve leönthetjük.

A sárgáját leves tészta készítésére használhatjuk el.